Tortelliniauflauf

Rezept von Andrea Barck für ein Gericht im Sommer oder Herbst

Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene

Zutaten

nach Geschmack Salz

20 EL Olivenöl

1 Bund Basilikum

1 Bund Petersilie, glatt

nach Geschmack Muskat

2500 g Tortellini mit Ricottafüllung, frisch

600 g Creme fraiche

nach Geschmack Pfeffer

3 St. Mozzarella

200 g Zwiebeln

10 g Knoblauch

20 g Tomatenmark

1 Pckg. Zuckermais im Glas

100 g TK Erbsen

5 St. Tomaten im Glas

1000 g Kirschtomaten

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Kräuter klein hacken.

Kirschtomaten halbieren und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, dann Tomatenmark kurz mitbraten und Sahne, 2000g gehackte Tomaten aus der Dose/ Glas, Kräuter und Gewürze unterrühren.

Die Sauce zusammen mit den Tortellini in eine Auflaufform geben und mischen. Erbsen und Mais unterheben. Mit Tomaten und Mozzarella belegen und 20 Minuten backen.

Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch

Für Amy was anderes zubereiten (Hühnerei- und Erdnussallergie).

Geeignet als Hauptgang
Kategorie: Teigwaren
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