Tortelliniauflauf
Rezept von Andrea Barck für ein Gericht im Sommer oder Herbst
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
nach Geschmack Salz
20 EL Olivenöl
1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie, glatt
nach Geschmack Muskat
2500 g Tortellini mit Ricottafüllung, frisch
600 g Creme fraiche
nach Geschmack Pfeffer
3 St. Mozzarella
200 g Zwiebeln
10 g Knoblauch
20 g Tomatenmark
1 Pckg. Zuckermais im Glas
100 g TK Erbsen
5 St. Tomaten im Glas
1000 g Kirschtomaten
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Kräuter klein hacken.
Kirschtomaten halbieren und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, dann Tomatenmark kurz mitbraten und Sahne, 2000g gehackte Tomaten aus der Dose/ Glas, Kräuter und Gewürze unterrühren.
Die Sauce zusammen mit den Tortellini in eine Auflaufform geben und mischen. Erbsen und Mais unterheben. Mit Tomaten und Mozzarella belegen und 20 Minuten backen.
Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Für Amy was anderes zubereiten (Hühnerei- und Erdnussallergie).