Gelöscht Steckrübenauflauf
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
2000 g Steckrüben
5 EL Semmelbrösel
nach Geschmack Pfeffer
1000 g Möhren
50 (1) Äpfel
350 g Gouda
200 ml Sahne
400 g Zwiebeln
nach Geschmack JodSalz OHNE Fluorid
Zubereitung
Steckrüben und Möhren schälen, in Würfel schneiden und in Gemüsebrühe weich kochen.
Zwiebeln anbraten
Eine Auflaufform mit Sahne und Semmelbrösel (für Annika und Helen und für den Geschmackstest):
Dafür die gekochten Möhren und Steckrüben sowie die angebratenen Zwiebeln in die gefettete Auflaufform füllen. Brühe, Semmelbrösel und Sahne vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse geben.
Die Auflaufformen bei 175°C etwa 1 Stunde backen.
2 Aufflaufformen mit Käse und Ei:
Steckrüben und Möhren, der Apfel und die angebratenen Zwiebeln in die Aufflaufform füllen.
Eine Sauce aus 4 Eiern, Brühe, Salz und Pfeffer herstellen und über das Gemüse geben.
Käse reiben und über die Auflaufform streuen.
Bei 175°C 45 Minuten - 1 Stunde backen .