Spinat-Reis-Auflauf
Ein Rezept aus dem Kita-Kochordner für ein Gericht im ganzen Jahr
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
400 g Zwiebeln
700 g Gouda
nach Geschmack Oregano
1 Bund Basilikum
750 g Reis
600 ml Sahne
500 ml Milch
1500 g TK Spinat, gehackt
2 St. Eier
50 g Butter
50 g Mehl
Zubereitung
(wenn möglich braunen u. weißen Reis mischen) Reis in leicht gesalzenem Wasser vorkochen.
Danach Zwiebeln in Öl andünsten, Reis zugeben. Dem Spinat Zwiebeln, Knoblauch, Oregano und Basilikum zufügen.
Mehlschwitze herstellen: Butter im Topf schmelzen dann Megl dazu und anschließend nach und nach Sahne/Milch und zuletzt die Eier zufügen. Spinat in eine gefettete Auflaufform geben, Reisgemisch darübergeben, Soße drüber und den geriebenen Käse darübersstreuen bei 180° ca. 25 Min. backen.
Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Milch & Ei
Dieses Rezept enthält folgende Allergene: Eier