Farfalle mit vegetarischer Bolognese
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
nach Geschmack JodSalz OHNE Fluorid
nach Geschmack TK Kräuter
nach Geschmack Pfeffer
400 g Zucchini
150 g Zwiebeln
250 g Sojaschnetzel fein
200 g Tomatenmark
3 St. geschälte Tomaten (Dose)
150 g Gouda
690 ml Passata
4 Pckg. Farfalle
250 g Möhren
Zubereitung
Farfalle nach Packuungsanleitung kochen und warm halten.
Sojaschnetzel in Brühe (Menge: Schnetzel sollten leicht mit Brühe bedeckt sein) ca. 20 Min einweichen.
Derweil Möhren, Zwiebeln (schälen) und Zucchini waschen, in kleine Stücke schneiden oder hobeln und in heißem Olivenöl anbraten bis das Gemüse gar ist. Tomaten und -mark dazugeben.
Für die Nudeln Wasser zum Kochen bringen und Olivenöl zugeben.
Die Schnetzel abgiessen und zum Gemüse in die Pfanne geben. Wie Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen (eventuell ganze Sauce pürieren).
Spaghetti ins kochende Wasser geben, kochen bis sie bissfest sind. Abgiessen und mit Sauce (getrennt) und Käse servieren.
Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Sojabohnen
Dieses Rezept enthält folgende Allergene: Gluten