Spirelli mit Tomatensoße
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
zum Anbraten Olivenöl
nach Geschmack Pfeffer
200 g Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
nach Geschmack JodSalz OHNE Fluorid
nach Geschmack Gekörnte Brühe
120 g Parmesan
1400 ml Passata
100 g rote Linsen
2500 g Spirellinudeln
Zubereitung
>>> Linsen im Optimalfall am Vortag einweichen (min. 8 Std. vor dem Kochen) damit die Phytinsäure abgebaut und das Eisen besser aufgenommen werden kann <<<
Linsen nach Packungsanleitung kochen und später in die Soße pürieren.
2 gr. Zwiebeln + Knoblauch klein schneiden, kurz in Öl andünsten, Passata angiessen + zusammen mit den gekochten Linsen und den Gewürzen pürieren. Etwas geriebenen Parmesan zum Bestreuen anbieten.
Spirelli nach Packungsanleitung kochen.
Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Sellerie möglich (Brühe)
Dieses Rezept enthält folgende Allergene: Gluten