Reispuffer mit Dipp
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
900 g Zucchini
400 g Gouda
900 g Möhren
2000 ml Gekörnte Brühe
14 St. Eier
1000 g Reis
300 g Mehl
5 TL Pesto
250 g Semmelbrösel
1 TL Paprika edelsüß
1000 ml Joghurt
700 g Doppelrahmfrischkäse
400 g Zwiebeln
Zubereitung
Reis (brauner & weißer) in der Gemüsebrühe garen und gut abtropfen lassen.
Karotten waschen, schälen. Zucchini waschen. Anschließend mit der Küchenmaschine grob raspeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Käse zum Schluß grob raspeln.
Eier mit Mehl und den *)Gewürzen verschlagen. Mit Gemüse, Zwiebeln, Käse, Reis vermischen. Je nach Konsistenz nach Semmelbrösel untermischen.
In heißem Öl goldgelbe Puffer (1 gehäufter Eßl. u. plattdrücken) ausbacken und im Ofen warm halten.
Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Milch, Schalenfrüchte (Cashewnüsse), Eier, Glutenhaltiges Getreide
Aus Joghurt und Frischkäse einen Dipp herstellen und würzen. Frische Kräuter zugeben, falls vorhanden (Schnittlauch a.d. Hochbeet).
Für Amy was anderes zubereiten (Hühnerei- und Erdnussallergie).
Dieses Rezept enthält folgende Allergene: Gluten, Eier, Milch