Pizzaschnecken mit Dipp und Rohkost

Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene

Zutaten

nach Geschmack Oregano

2 Zehen Knoblauch

500 g Quark

300 g Gouda

1 Prise Salz

400 ml Passata

1 St. Trockenhefe

500 ml Joghurt

250 ml Wasser

einige EL Olivenöl

600 g Möhren

2 St. Gurken

300 g Paprika, rot

2 St. Kohlrabi

600 g Mehl

Zubereitung

Aus dem Mehl (mind.1/3 Vollkornmehl, der Trockenhefe, 250 ml lauwarmem Wasser, einem Schuß Olivenöl und 1 Prise Salz einen Hefeteig herstellen und gehen lassen (ca 1 Std.).

Teig in vier Teile teilen und jeweils zu einem Rechteck ausrollen. Jedes Rechteck mit der Masse aus Passata, gehacktem Knoblauch und Oregano bestreichen. Rechtecke von der Längsseite her aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmals gehen lassen und die Rollen mit geriebenem Gouda bestreuen.

Bei 180°C ausbacken, auskühlen lassen und in Streifen schneiden (ca. 4 cm breit).

Für den Dipp den Quark mit dem Joghurt verrühren, mit Salz, Kräutern und einem Schuß Öl verfeinern.

Gemüse putzen und schneiden.

Dieses Rezept enthält folgende Allergene: Gluten, Milch

Geeignet als Vorspeise
Dieses Rezept wird derzeit nicht geplant.