Pizzaschnecken mit Dipp und Rohkost
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
nach Geschmack Oregano
2 Zehen Knoblauch
500 g Quark
300 g Gouda
1 Prise Salz
400 ml Passata
1 St. Trockenhefe
500 ml Joghurt
250 ml Wasser
einige EL Olivenöl
600 g Möhren
2 St. Gurken
300 g Paprika, rot
2 St. Kohlrabi
600 g Mehl
Zubereitung
Aus dem Mehl (mind.1/3 Vollkornmehl, der Trockenhefe, 250 ml lauwarmem Wasser, einem Schuß Olivenöl und 1 Prise Salz einen Hefeteig herstellen und gehen lassen (ca 1 Std.).
Teig in vier Teile teilen und jeweils zu einem Rechteck ausrollen. Jedes Rechteck mit der Masse aus Passata, gehacktem Knoblauch und Oregano bestreichen. Rechtecke von der Längsseite her aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmals gehen lassen und die Rollen mit geriebenem Gouda bestreuen.
Bei 180°C ausbacken, auskühlen lassen und in Streifen schneiden (ca. 4 cm breit).
Für den Dipp den Quark mit dem Joghurt verrühren, mit Salz, Kräutern und einem Schuß Öl verfeinern.
Gemüse putzen und schneiden.
Dieses Rezept enthält folgende Allergene: Gluten, Milch