Möhrencremesuppe mit Curry

Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene

Zutaten

300 g Zwiebeln

3 EL Gekörnte Brühe

1 TL Curry

2000 g Kartoffeln, mehlig

3000 g Möhren

nach Bedarf Salz

400 ml Sahne

300 ml Rapsöl

Zubereitung

Möhren, Kartoffeln und Zwiebel würfeln, mit Curry in Rapsöl andünsten (Vorsicht, Curry darf nicht zu lange kochen, sonst wird er bitter). Wenn die Gewürze zu duften beginnen die Gemüsebrühe zugeben (3 L).

Etwa 20 Min. auf kleiner Hitze köcheln lassen.

Die Suppe stampfen und die Sahne hinzufügen, gegebenenfalls nachsalzen.

Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Sellerie möglich (Brühe), Milch

Geeignet als Hauptgang
Kategorie: Suppe