Möhrencarpaccio
Rezept für das ganze Jahr
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
nach Bedarf Senf
nach Bedarf Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Olivenöl
1500 g Möhren
Zubereitung
Die Möhren schälen, abspülen und mit dem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden.
Für die Marinade: Den Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen. Die Möhren auf Platten anrichten, mit der Marinade beträufeln, mit Schnittlauch partiell garnieren.
Dieses Rezept enthält folgende Allergene: Senf