Kürbissuppe

Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene

Zutaten

150 g Creme fraiche

300 g Lauch

Zum Anbraten Rapsöl

3000 g Kartoffeln, festkochend

2000 g Kürbis

(ca 1,5l) Gekörnte Brühe

1000 g Möhren

Zubereitung

Lauch, Möhren, Kürbis, Kartoffeln putzen und kleinschneiden. In Rapsöl kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe auffüllen (ca 1,5-2l). Wenn alles gargekocht ist, pürieren, mit Creme fraiche verfeinern und abschmecken.

Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Milch, Sellerie möglich (Brühe)

Geeignet als Hauptgang
Kategorie: Suppe