Kartoffelbrei mit Möhrengemüse
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
2 Pckg. TK Erbsen
1500 g Möhren
6500 g Kartoffeln, mehlig
nach Geschmack Muskat
1500 ml Milch
125 g Butter
nach Geschmack JodSalz OHNE Fluorid
nach Geschmack Gekörnte Brühe
1 St. Vanillepulver
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, kochen, stampfen.
Milch und etwas Butter erwärmen, mit Muskatnuss und etwas Brühepulver abschmecken und unter die restlichen Kartoffeln stampfen.
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Butter anbraten. Unter häufigem Wenden ca. 30 Min. garen (Möhren sollten noch bissfest sein!). Zum Schluß mit 3/4 TL Vanillepulver und 1 TL gekörnter Brühe (nur das Pulver) abschmecken. Erbsen nach Packungsanweisung kochen und unter die Möhren mischen.
Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Milch, Sellerie möglich (Brühe)