Kartoffel-Möhrenpüree mit Dinkelburgern
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
250 g Butter
nach Bedarf Pfeffer
nach Bedarf JodSalz OHNE Fluorid
5 Pckg. Dinkel-Grünkernburger
1 Bund Petersilie, glatt
3500 g Möhren
nach Bedarf Gekörnte Brühe
2500 g Kartoffeln, mehlig
500 ml Milch
nach Bedarf Muskat
Zubereitung
Möhren und Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In Brühe weich kochen, Flüssigkeit dann abgießen und auffangen.
Die Milch erhitzen, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und das Gemüse in der Milch stampfen. Die Butter untermengen und mit etwas Gemüsebrühe (s.o.) aufgießen.
Zum Schluß gehackte Petersilie beifügen.
Dinkelburger nach Packungshinweis herstellen und dazu servieren.
Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Milch, Glutenhaltiges Getreide