Kartoffel-Möhren-Gratin
Berechnet für 22 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
nach Geschmack Muskat
1500 g Möhren
700 g Gouda
nach Geschmack JodSalz OHNE Fluorid
nach Geschmack Pfeffer
1000 ml Milch
3500 g Kartoffeln, festkochend
400 ml Sahne
1 St. weiße Bohnen (Glas)
200 g Creme fraiche
200 g Zwiebeln
10 g Knoblauch
Zubereitung
Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Milch, Sahne, Creme fraiche mit Salz, Pfeffer und Muskat zum Kochen bringen. Kartoffeln, Bohnen, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und unter Rühren 10 Min. garen. Backofen auf 180°C vorheizen. 4/5 des geriebenen Käses unter das Gemüse rühren. In eine Auflaufform füllen und mit dem restlichen Käse belegen.
Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Milch