Gemüsesuppe mit Nudeln und Tofu
Rezept von Valentina Piepers
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
nach Bedarf Gekörnte Brühe
2 Pckg. Räuchertofu
2 St. Blumenkohl
2000 g Möhren
300 g Lauch
1 Bund Petersilie
500 g Buchstabennudeln
450 g TK Bohnen
Zubereitung
Gemüse sehr klein schneiden. In einem großen Topf mit Wasser und etwas Olivenöl zum Kochen bringen. Die Brühe zugeben, danach die kleinen Nudeln zugeben. Inzwischen den Tofu klein schneiden. und zugeben.
Herd ausmachen, mit Pfeffer und klein geschnittener Petersilie würzen und abschmecken.
Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Sellerie möglich (Brühe), Glutenhaltiges Getreide, Sojabohnen