Gemüsesuppe mit Baguette
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
nach Bedarf Gekörnte Brühe
1 Sellerie, Knolle
700 g Lauch
2000 g Möhren
2 St. Kohlrabi
1 Bund Petersilie
3 St. Baguette
nach Geschmack JodSalz OHNE Fluorid
500 g TK Erbsen
800g Blumenkohl
250 g Spirellinudeln
Zubereitung
Butter, gepressten Knoblauch und klein geschnittene Petersilie (eventuell Salz) vermischen.
Gemüse putzen und kleinschneiden. Blumenkohl auch klein schneiden, damit er nicht "erkannt" wird. (Kinder essen ihn sonst nicht) 3,5 l Gemüsebrühe aufkochen, erst Sellerie (500 g), dann Lauch, Kohlrabi, Möhren und Blumenkohl zugeben. Zuletzt Erbsen dazugeben.
Nudeln kochen und kurz vor dem Servieren unter die Suppe heben. Abschmecken.
Die Baguette aufschneiden, mit der Butter bestreichen, schließen und kurz im Backofen backen, sodaß die Butter anschmilzt.
Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Sellerie, Glutenhaltiges Getreide, Milch
Dieses Rezept enthält folgende Allergene: Gluten