Gelöscht Gemüsepaella
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
400 g Zwiebeln
800 g Möhren
3 Zehen Knoblauch
2 Pckg. Zuckermais im Glas
350 g Paprika, gelb
900 g TK Erbsen
1 Glas Pesto
1000 g Reis
Zubereitung
Reis zuerst vorkochen Zwiebeln, Knoblauch, Paprika klein schneiden, in Öl anbraten., dann den Reis zugeben, nochmal kurz anbraten, dann ca. 1500 ml Gemüsebrühe zugeben. Alles kurz aufkochen. Safran in 2 EL heißem Wasser auflösen und zum Reis geben Nach kurzer Garzeit, klein geschnittene Möhren und das restliche Gemüse zugeben. Dann nochmal 10 Min köcheln lassen und die letzten Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte ziehen lassen. Pesto unterrühren.