Broccolicremesuppe mit Croutons
Ein Rezept von Franzi Matoni
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
300 g Zwiebeln
3000 g Broccoli
1 Landweissbrot
1500 g Kartoffeln, mehlig
600 ml Sahne
Zubereitung
Zwiebeln in Öl glasig dünsten,kleingeschnittenen Broccoli dazugeben und mit andünsten.Die Kleingeschnittenen Kartoffeln hinzufügen und mit ca. 3 l Wasser auffüllen 3 EL Würzl dazugeben. Alles ca. 20 Min. kochen lassen.Anschliessend pürieren und mit Sahne auffüllen.
Dazu Croutons (gewürfeltes Landweissbrot) reichen, die ohne Fett in einer Pfanne geröstet sind.
Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Milch, Glutenhaltiges Getreide