Broccolicremesuppe mit Croutons

Ein Rezept von Franzi Matoni

Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene

Zutaten

300 g Zwiebeln

3000 g Broccoli

1 Landweissbrot

1500 g Kartoffeln, mehlig

600 ml Sahne

Zubereitung

Zwiebeln in Öl glasig dünsten,kleingeschnittenen Broccoli dazugeben und mit andünsten.Die Kleingeschnittenen Kartoffeln hinzufügen und mit ca. 3 l Wasser auffüllen 3 EL Würzl dazugeben. Alles ca. 20 Min. kochen lassen.Anschliessend pürieren und mit Sahne auffüllen.

Dazu Croutons (gewürfeltes Landweissbrot) reichen, die ohne Fett in einer Pfanne geröstet sind.

Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Milch, Glutenhaltiges Getreide

Geeignet als Hauptgang
Kategorie: Suppe