Blumenkohlsuppe
Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
nach Geschmack Muskat
nach Geschmack weißen Pfeffer
200 ml Sahne
1000 ml Gekörnte Brühe
2400 ml Milch
5 St. Blumenkohl
2500 g Kartoffeln, festkochend
Zubereitung
Blumenkohl putzen, in kleine Röschen brechen. Den Strunk schälen und in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
Zuerst die Strunkstücke in etwas Öl andünsten und 1 TL Curry zugeben und kurz duften lassen. Dann Kartoffeln und Blumenkohlröschen dazu geben Mit Milch und 1 Liter Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln.
Die Suppe pürieren, Sahne zugeben. Jetzt nicht mehr kochen lassen.
Suppe mit Muskat und weißem Pfeffer abschmecken.
Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Milch, Sellerie möglich (Brühe)