Apfelrotkohl mit Kartoffelpüree

Wintergericht

Berechnet für 20 Kinder und 5 Erwachsene

Zutaten

nach Geschmack Muskat

nach Geschmack Salz

150 g Butter

2000 g TK Rotkohl

nach Geschmack Pfeffer

500 g Äpfel

6000 g Kartoffeln, mehlig

2000 ml Milch

Zubereitung

Kartoffeln schälen, garen. Milch, Butter im Extratopf erwärmen. Etwas Salz, wenig Muskat und Pfeffer zugeben. Kartoffeln stampfen und die warme Milch/Butter unter Stampfen zufügen.

Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Rotkohl garen. Eventuell mit etwas Agavendicksaft abschmecken. Nach Geschmack Salz zufügen.

Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Milch

Geeignet als Hauptgang
Kategorie: Gemüse