Bröselkartoffeln mit Dipp
Berechnet für 22 Kinder und 5 Erwachsene
Zutaten
20 EL Olivenöl
5 TL edelsüß Paprika
600 ml Joghurt
1000 g Quark
6500 g Kartoffeln, festkochend
350 g Semmelbrösel
2 TL JodSalz OHNE Fluorid
1 TL Pfeffer
1 Pckg. TK Kräuter
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen, abbürsten und halbieren. Große Kartoffeln vierteln. 20 El Olivenöl, etwas Salz und 5 Tl Paprikapulver (edelsüß) verrühren, Kartoffelspalten damit bepinseln. Semmelbrösel auf einen Teller geben. Spalten mit den Schnittflächen in die Brösel drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Insgesamt 4 Bleche bestücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) 30 - 35 Min. backen.
Aus Joghurt, Quark und Kräutern einen Dipp herstellen und würzen. Auch gerne frische Kräuter aus dem Hochbeet zugeben, falls vorhanden.
Dieses Gericht enthält folgende Allergene: Milch
Dieses Rezept enthält folgende Allergene: Milch